Mit Smoothie und Pneumatik zum Erfolg beim Lehrlingsleistungs-wettbewerb 2022
Mitte April war es für sechs angehende Lebensmitteltechniker*innen soweit: Sie stellten sich der Prüfungskommission beim Lehrlingsleistungswettbewerb im WIFI Hohenems. Die Prüfungsinhalte waren dreigeteilt: praktischer und technischer Arbeitsauftrag sowie ein abschließendes kommissionelles Fachgespräch. Dabei zählte zum praktischen Teil eine Rezeptur- und Produktberechnung, das Herstellen eines Produkts sowie einer Laboranalyse von Kristallzucker. Insgesamt hatten die Jugendlichen dafür drei Stunden Zeit. Wichtig für die Prüfer waren neben der Sauberkeit am (Prüfungs-)Arbeitsplatz auch, ob die Jugendlichen die Werkzeuge fachgerecht verwendeten.
„Nervenkitzel“ Fachgespräch
Für den anschließenden technischen Teil hatten die Prüflinge 20 Minuten Zeit. Es galt, eine pneumatische Schaltung fachgerecht aufzubauen, anzuschließen, einzustellen und zu kontrollieren.
Für die meisten war jedoch das anschließende Fachgespräch die größte Herausforderung: Jeder Lehrling sprach mit der Kommission rund 30 Minuten über verschiedenste Arbeitsbereiche eines*r Lebensmitteltechnikers*in, wie zum Beispiel Wareneingänge, Lagerung der Rohstoffe oder die Reinigung der Anlagen. Aber auch über die Verarbeitung und die Produktion sowie das Trocknen, Abfüllen und Verpacken von Lebensmitteln fachsimpelten die Jugendlichen.